Los minerales son elementos inorgánicos que también son esenciales para el funcionamiento del cuerpo humano. Se dividen en dos categorías: macrominerales y microminerales (o trazas). Los macrominerales, como el calcio, el fósforo y el magnesio, se necesitan en cantidades mayores, mientras que los microminerales, como el hierro, el zinc y el selenio, se requieren en cantidades más pequeñas.
Características de los Minerales
- Naturaleza Inorgánica: A diferencia de las vitaminas, los minerales son elementos inorgánicos que no contienen carbono. Se encuentran en la tierra y en el agua, y son absorbidos por las plantas y los animales.
- Función Esencial: Los minerales desempeñan funciones vitales en el cuerpo. Por ejemplo, el calcio es fundamental para la salud ósea, el hierro es esencial para el transporte de oxígeno en la sangre, y el zinc es importante para la función inmunológica.
- Fuentes Alimentarias: Al igual que las vitaminas, los minerales se obtienen a través de la dieta. Los productos lácteos, las carnes, los frutos secos, las legumbres y los vegetales son buenas fuentes de minerales. La deficiencia de minerales puede llevar a problemas de salud, como anemia (deficiencia de hierro) o osteoporosis (deficiencia de calcio).
