Un ácido es una sustancia que, al disolverse en agua, libera iones de hidrógeno (H⁺) en solución. Esta liberación de protones es lo que confiere a los ácidos su carácter ácido. Los ácidos pueden ser clasificados en dos categorías principales: ácidos fuertes y ácidos débiles. Los ácidos fuertes se disocian completamente en solución, mientras que los ácidos débiles solo se disocian parcialmente.
Características de los Ácidos
- Sabor: Los ácidos suelen tener un sabor agrio. Por ejemplo, el ácido cítrico presente en los limones y naranjas es responsable de su sabor ácido.
- pH: Los ácidos tienen un pH menor a 7. Cuanto más bajo es el pH, más fuerte es el ácido. Por ejemplo, el ácido clorhídrico (HCl) tiene un pH muy bajo, mientras que el ácido acético (el componente principal del vinagre) tiene un pH más alto, pero sigue siendo ácido.
- Reacción con Bases: Los ácidos reaccionan con bases en una reacción conocida como neutralización, produciendo agua y una sal. Por ejemplo, cuando el ácido clorhídrico reacciona con el hidróxido de sodio (NaOH), se forma cloruro de sodio (sal común) y agua.
- Ejemplos: Algunos ejemplos comunes de ácidos incluyen el ácido clorhídrico (HCl), el ácido sulfúrico (H₂SO₄), el ácido acético (CH₃COOH) y el ácido cítrico (C₆H₈O₇).
